Recouvrir le fond d'un moule d'une partie des tranches d'aubergine, ajouter la moitié de l'agneau puis la moitié du riz, recouvrir à nouveau de tranches d'aubergine puis finir avec l'agneau et le riz verser le bouillon restant sur le tout puis terminer par les dernières aubergines Couvrir le plat de papier aluminium et Nous vous proposons de concocter un plat harmonieux et complet à base d'aubergines, de farce à l'agneau et de semoule Vous réunirez toutes les préparations dans un moule à charlotte et ferez mijoter le tout dans un bainmarie au four 1 oignon sel, poivre, cumin et paprika de la coriandre fraîche de l'huile de table Dans un saladier, mettez la viande hachée Ajoutez l'oignon épluché et coupé en petits dés Assaisonnez des épices citées plus haut Ajoutez la coriandre lavée, séchée et ciselée Et enfin, versez un filet d'huile de table ou d'olive
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